下饭菜-小炒肉
入伏天儿闷热的厉害,天气难免影响食欲,做个下饭菜,在炎热的夏天也能大口吃米饭
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步骤1/11
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带皮五花肉切片儿,薄厚均匀即可*肉冷冻一会儿更好切
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步骤2/11
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肉里放生抽、料酒、少许盐和蚝油,最后放入一点生粉,抓匀腌制几分钟
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步骤3/11
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螺丝椒和小米辣斜切成片儿备用
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步骤4/11
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蒜瓣儿和姜丝切好备用
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步骤5/11
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锅里放少许食用油,油热放入五花肉,中小火慢慢煸炒,为了把五花肉的油煸出来,也为了让肉片有焦香的口感
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步骤6/11
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煸炒完的肉先盛出来,锅里的油倒在小碗里,把锅清洗干净
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步骤7/11
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起锅烧油,用的是煸炒出来的油,油热放入蒜片和姜丝
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步骤8/11
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放入一勺豆瓣酱炒出红油
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步骤9/11
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放入辣椒煸炒,炒一会儿倒入五花肉,翻炒,不用放盐,豆瓣酱有咸味儿
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步骤10/11
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翻炒均匀即可出锅
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最后一步
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一盘儿下饭菜,开启味蕾,促进食欲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-19
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