绿豆冰糕的做法

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绿豆冰糕

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几年前就做过这个绿豆冰糕，真是超级好吃。但是因为做起来也比较麻烦，所以要酝酿很久才有勇气做一次，不过为了美食也是拼啦！确实太好吃了，美味又健康！

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1小时以上

脱皮绿豆 250克

、

黄油 80克

、

细砂糖 70克

、

麦芽糖 50克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
脱皮绿豆250克，提前泡24小时，中间换几次水
步骤2/15 点击查看大图
锅中多放点水，放上蒸屉，铺上屉布
步骤3/15 点击查看大图
泡发好的黄豆铺在蒸屉上面
步骤4/15 点击查看大图
因为火的大小不同，视情况蒸60-90分钟
步骤5/15 点击查看大图
达到用勺子压碎的状态，就可以了
步骤6/15 点击查看大图
可以用破壁机，也可以用打蛋器打一下
步骤7/15 点击查看大图
锅中放80克黄油，化成液态即可
步骤8/15 点击查看大图
把豆沙泥倒入锅中
步骤9/15 点击查看大图
加入细砂糖70克
步骤10/15 点击查看大图
加入麦芽糖50克
步骤11/15 点击查看大图
中小火，不断快速翻炒
步骤12/15 点击查看大图
炒到这个状态就可以了
步骤13/15 点击查看大图
分成35克左右每份，用模具压成喜欢的形状
步骤14/15 点击查看大图
最好冰箱冷藏保存
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装盒，完成

步骤4/15

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小贴士

1.绿豆冰糕保质期冷藏3天，冷冻15天，回温以后食用。 2.黄油也可以换成玉米油，但是没有黄油做出来香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-18

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