荔枝椰子鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

椰子 2个

、

新鲜荔枝 4颗

、

三黄鸡半只

、

马蹄 2颗

、

大枣 2颗

、

沙姜适量

、

青金桔 4颗

、

泰椒 3个

、

香菜 1根

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
椰子去皮，开盖，洗净食材备用；
步骤2/7 点击查看大图
三黄鸡，砍段，洗净，用少许盐腌制，备用；
步骤3/7 点击查看大图
将清椰汁倒出，用勺挖出椰白备用；
步骤4/7 点击查看大图
荔枝去皮、去核备用；
步骤5/7 点击查看大图
准备佐料：香菜、小葱、泰椒、青金桔、沙姜，切碎备用；
步骤6/7 点击查看大图
将三黄鸡放入锅中，倒入清椰汁、适量凉水，放入新鲜椰白、荔枝、马蹄、大枣，少许盐，滴入适量椰油，开火煮；
最后一步点击查看大图
椰子鸡汤开锅十分钟后调小火，再小火煮十分钟即可开吃！先品尝鲜美的三黄鸡肉和新鲜甜嫩的椰白，吃完一轮后品汤。最后加入开水再煮沸腾后可以根据个人口味喜好加入娃娃菜、冬瓜、蘑菇、豆腐、山药、土豆等食材～

小贴士

1、如果没有新鲜荔枝可用荔枝罐头或桂圆肉干代替； 2、没有新鲜马蹄可以买带马蹄果肉的马蹄爽饮料代替； 3、如果多人食用，觉得新鲜清椰汁不够，可以加入清椰汁饮料（注意：不要用椰奶，要用清淡的椰汁！）； 4、最重要的佐料是沙姜和青金桔，如果没有可用普通姜和柠檬代替； 5、强调一下，底料里仅放少许盐即可，千万不要放胡椒面，会夺去新鲜果肉的甜香； 6、最后，建议后续涮火锅的食材尽量选口味清淡、口感细嫩的食材，方能享受到椰子和荔枝的味道。

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发布于 2020-07-18

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