奶油泡芙
不需要酥皮的泡芙,味道一样超赞,自己接触甜品6年,唯独抵挡不住小泡芙的味道,很多女生的最爱,出去逛街,必买的甜品,刚出炉挤上奶油,味道真是回味无穷,美 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战!#
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步骤1/12
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牛奶➕糖➕盐➕黄油烧开,一定要搅拌
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步骤2/12
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用中火烧开到冒大泡泡,关最小火
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步骤3/12
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倒入过筛好的低粉
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步骤4/12
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迅速搅拌均匀
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步骤5/12
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直到盆底出现一层薄膜,关火看一下细节
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步骤6/12
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加入鸡蛋全蛋液打散,分4次加入,加入一次混合均匀再加入下一次
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步骤7/12
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最后面糊呈现倒三角的状态是最佳的
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步骤8/12
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装入8齿花嘴
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步骤9/12
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烤盘铺油纸,方便脱模,大小根据自己喜欢吧
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步骤10/12
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我烤箱4层,放在倒数第二层,上下火200度烤18分钟,再降温度上下火185度烤18分钟,温度供参考
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步骤11/12
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淡奶油➕糖打至视屏中状态,10成发
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最后一步
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挤入奶油一边挤我一边吃,我要开吃了
面糊呈现倒三角状态
在烤制过程中,如果降温发现泡芙塌了,赶紧把温度升上去继续高温烘几分钟定型,在降温就好了,谢谢观看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-18
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