葱油海参拌面
《向往》里黄老师又做葱油面了 忍不住也想吃这口儿~ 正好打算做的葱烧海参也需要炸葱油 二合为一来个葱油海参拌面吧~ 我肿么这么优秀呢~(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)~
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步骤1/15
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食材大集合海参用的之前泡发好的大葱主要来炸葱油和烧海参 小香葱点缀用
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大葱斜切小段儿 葱绿炸葱油用 葱白留着烧海参
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热锅放适量冷油 放入葱段炸香 全程小火儿
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葱段炸至焦黄干瘪 有浓郁葱香味飘出即可葱段捞出不要 保留葱油
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锅里留适量葱油 加入老抽生抽各2茶勺 冰糖2块熬开 葱油汁倒出备用
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锅里水中放适量盐烧开 放入面条煮熟 注意不要煮烂 捞出过一遍温水(不想吃太凉) 沥干备用
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调好的葱油料汁倒入面条中
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充分搅拌均匀
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泡发的海参冲净 斜切片儿
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海鲜酱油 蚝油 红糖 白酒 白胡椒粉 淀粉调匀成酱汁
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锅里放少许葱油 放入葱白煸炒至变色微黄 飘出香味
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步骤12/15
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倒入调好的酱汁 再加入小半碗清水烧开
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倒入海参片翻炒至冒泡 海参本身是熟的 煮开即可
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步骤14/15
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拌好的葱油面盛入盘中 浇上两勺海参及浓汁 撒一点小香葱花点缀
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最后一步
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葱油海参拌面就好啦~~面条爽滑~海参Q弹~葱香味儿十足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-18
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