海底椰雪梨饮&海底椰奶冻
参考了猫腻腻的食谱,稍加改动,做成饮品,给孩子夏天消消暑.而且没有添加,健康、天然. 方子看似量大,作为饮品冰起来再喝是最爽的.
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步骤1/8
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所有食材,除了雪梨与黄冰糖、白凉粉粉,其它材料清洗一遍,冲去杂质.无花果不用掰开,要么漏籽.雪梨削皮,切大块.黄冰糖备用.
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步骤2/8
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然后加上足够量的清水,加上除冰糖、白凉粉粉以外的所有食材.大火烧开,改小火煲一个小时.一定要盖盖,要么水份会蒸发过多.
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步骤3/8
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慢慢煲就好了、无需去搅动.快好了的时候,提前十分钟把冰糖放进去融化.关于糖量:如果你只是想喝梨汁不加牛奶,糖量可以低一些.或者根据自己的喜好添加.如果想加了牛奶,那么糖量就要大一些,要么没有甜度的饮品怎么能舒爽.如果甜了也没有关系,靠增加牛奶的量也可以降低甜度.
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步骤4/8
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煲好后,捞出食材.最好再过滤一遍汤汁.我的汤汁4000g才挥发了500g.所以控制火候,及使用正确的器具,很大程度上能保留更多的汤汁.
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步骤5/8
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作为海底椰雪梨饮,直接就可以等冷却后饮用.作为海底椰牛奶果冻饮,就还要趁热将果冻粉溶解进去,我的果冻粉使用比例是,2750g使用40g,这是比较硬的比例适合吃芋圆冰粉.我比较喜欢软一点,能用吸管吸动的硬度,3500g用了大概50g白凉粉粉.搅拌均匀即可.如果是玻璃瓶此时即可分装.如果是塑料瓶,请待饮品稍冷却不烫手后再分装.
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步骤6/8
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待完全凝固成啫喱后加入牛奶即可.冰凉爽口,无添加.
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步骤7/8
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摇一摇,晃一晃,这个夏天你最夯!
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最后一步
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直接加王老吉的凉茶更是赞的不行.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-18
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