外脆里嫩一酥条~
没有炸鸡啤酒的夏天是不完整的,酥脆的炸鸡大人小孩都喜欢,但多吃鸡肉又怕激素超标,那就拿猪里脊肉代替喽,一样软嫩好吃哦~可以当正餐菜品也可以当作下午茶或夜宵小食,自己动手,食材和用油的品质可以管控,更加健康和卫生!
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步骤1/11
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取猪里脊肉250g洗净
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步骤2/11
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切成1cm厚的薄片,再改刀成约1cm宽6-7cm长的肉条。
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步骤3/11
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放入适量料酒和食盐静置20-30分钟,腌渍入味,喜欢口味浓郁的,也可以加入少许生抽和花椒。
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步骤4/11
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将干淀粉、全蛋液(约2个鸡蛋)、面包糠,分别放入三个餐盘内待用。
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步骤5/11
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将肉条放入干淀粉里滚一圈
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步骤6/11
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再放入蛋液里滚一圈。
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步骤7/11
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最后放面包糠里滚一圈。
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步骤8/11
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所有肉条依次'三滚'操作完毕。
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步骤9/11
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起油锅依次放入肉条炸制,防止黏连。
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步骤10/11
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小火炸制金黄捞出,再炸第二遍。
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最后一步
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出锅,配上番茄酱/草莓酱/辣酱油汁,就可以美美的享用啦~
黄面包糠我用的『展艺』,炸品酥脆,色泽又好,推荐哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-17
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