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土豆丝卷饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 400克

、

盐 1勺

、

开水适量

、

凉水适量

、

瘦肉 100克

、

土豆一个

、

葱丝适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面粉放一克盐拌匀，分成俩半
步骤2/18 点击查看大图
一半开水和面一半凉水和面
步骤3/18 点击查看大图
搅到一起醒面
步骤4/18 点击查看大图
土豆去皮洗干净
步骤5/18 点击查看大图
切细丝
步骤6/18 点击查看大图
多洗几遍水，洗掉淀粉，然后泡在水里待用
步骤7/18 点击查看大图
醒好的面团分成10等份揉圆
步骤8/18 点击查看大图
取俩个按扁，一个上面抹上玉米油稍多一些。俩个摞在一起
步骤9/18 点击查看大图
擀成薄薄的圆
步骤10/18 点击查看大图
不沾平底锅小火俩面烙成金黄出锅，饼很薄特别快熟，翻一次就好
步骤11/18 点击查看大图
全部烙好
步骤12/18 点击查看大图
切一段葱丝
步骤13/18 点击查看大图
切肉忘记拍照了，瘦肉切丝，热锅烧油放进去炒至肉丝发白
步骤14/18 点击查看大图
放葱丝土豆丝翻炒，放一些生抽提味
步骤15/18 点击查看大图
来一点盐，炒好出锅
步骤16/18 点击查看大图
这时候饼也不怎么烫手了，撕一张看看，薄薄的
步骤17/18 点击查看大图
放上土豆丝卷起来
最后一步点击查看大图
嗯，好吃

小贴士

土豆丝里可以放胡萝卜丝，尖椒丝，豆芽菜等等总之你喜欢什么放什么俩个面团中间放了油，烙好很容易分开。饼擀的越薄越好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-17

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