松茸鲜蔬鸡肉肠
在家也能做出有弹性,好吃的香肠哦!
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
把鸡胸肉清洗干净,去除表面的薄膜后,切成粒状,备用。(鸡胸肉是要在冷冻室拿出来回温一下,但又不能完全回温,里面还是要有冰冻的部分,也可以先把肉切好,再冷冻半小时。可以切成你喜欢的形状,我的切成粒状是有利于等下搅打。)
-
步骤2/11
点击查看大图
把葱姜蒜放入容器内,加入水,用你喜欢的方式让它成为葱姜蒜水,备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
把鸡胸肉放入绞肉机里,加入松茸鲜蔬粉、盐、糖、小苏打和白胡椒粉。
-
步骤4/11
点击查看大图
搅打成细腻的状态。(我是用摩飞的绞肉机,两个档切换打,你也可以用破壁机,反正能把肉打好就行了)
-
步骤5/11
点击查看大图
葱姜蒜捞出,分三次加入葱姜蒜水,每加一次都要打至完全吸收再加水,把鸡胸肉打至做肉丸的状态就可以了。
-
步骤6/11
点击查看大图
把打好的肉泥装入裱花袋,没有裱花袋的也可以用保鲜袋装着,在其中一个脚那里剪个口。
-
步骤7/11
点击查看大图
挤入香肠硅胶模,不要挤太满,齐平就好。(我用的是乐葵的香肠硅胶模,不用刷油也可以轻松脱模,如果你不确定模具会不会粘,就先刷油,再挤肉泥。)
-
步骤8/11
点击查看大图
盖上盖子
-
步骤9/11
点击查看大图
水开蒸20分钟
-
步骤10/11
点击查看大图
出锅
-
最后一步
点击查看大图
如果没有香肠模具,可以煮一锅水至微微有气泡的状态(但不能沸腾),把肉泥挤成肉丸放入锅中,煮至肉丸浮起即可,可以放冷冻保存。
1、上锅蒸的时间只是一个参考,可根据你做香肠的大小调整时间。
2、做好的香肠可以挤点沙拉酱、蕃茄酱吃,也可以煎至两面金黄,随你喜欢怎么吃。
3、配方的量有点大,可以减半操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-17
松茸鲜蔬鸡肉肠的其他做法
松茸鲜蔬鸡肉肠的相关分类
松茸鲜蔬鸡肉肠的相关推荐
-
青笋炒腊肉
177459人看过 -
清炒小芥菜,碗中绿油油的小精灵--威厨艺
56061人看过 -
番茄牛尾汤
1902838人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#菜心牛肉丸汤
195145人看过 -
学生带饭之—香菇酱肉火烧
17947人看过 -
干锅土豆片
1242380人看过 -
#开启观赛嗨吃局#松茸彩椒炒鲍鱼鲜虾
147728人看过 -
蘸汁牛肉
239944人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 土豆炒杏鲍菇
207703人看过 -
烤箱版叉烧(超简单)
266344人看过 -
正宗桂林米粉
489234人看过 -
金汤酸菜鱼
150966人看过