网红星空吐司！

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1小时以上

蝶豆花水

、

蝶豆花 15g

、

开水 240g

、

面团部分

、

金龙鱼高筋面包粉 300g

、

鸡蛋 1个

、

盐 2.5克

、

黄油 30克

、

白糖 30g

、

蝶豆花水 150g

、

馅儿料部分

、

无花果干 10个

、

开心果仁 20g

、

可可粉 5克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将蝶豆花水部分材料准备好，最好提前2个小时泡蝶豆花水
步骤2/20 点击查看大图
将蝶豆花加入开水中，提前泡两个小时，泡好后要攥攥蝶豆花，是颜色更加鲜美
步骤3/20 点击查看大图
准备金龙鱼高筋面包粉，金龙鱼这款面包粉，出膜快，拉丝筋道，非常不错
步骤4/20 点击查看大图
将面团部分准备好
步骤5/20 点击查看大图
除黄油外，加入到搅拌桶中
步骤6/20 点击查看大图
揉至有粗膜出现
步骤7/20 点击查看大图
加入黄油
步骤8/20 点击查看大图
揉至手套膜出现
步骤9/20 点击查看大图
将面团分成3份，从左到右依次是100g面团，200g面团，233g面团
步骤10/20 点击查看大图
将100g面团加入可可粉揉均匀
步骤11/20 点击查看大图
揉成光滑面团，将三个面团密封松弛15分钟
步骤12/20 点击查看大图
松弛好后，取200g面团，擀成长方形，长度在18厘米左右，撒上开心果仁，一端压实，从另外一边卷起来，放入吐司盒一边
步骤13/20 点击查看大图
取100g可可面团，擀成长18厘米的长方形，从一端卷起来，最后末端擀的薄一点，放入吐司盒中部，薄的一边在上面
步骤14/20 点击查看大图
取最后233g面团，擀成18厘米左右的长方形，一端压实，摆上无花果干，从一端卷起来，卷好后放入吐司盒中，无花果端放在上面
步骤15/20 点击查看大图
就像这样把面包卷放入吐司盒中
步骤16/20 点击查看大图
烤箱中烤盘加入热水，发酵至模具8分满！
步骤17/20 点击查看大图
模具发酵至8分满后，烤箱160℃，上下火提前预热10分钟！
步骤18/20 点击查看大图
烤箱160℃，上下火，中下层烤35分钟即可！不同烤箱脾气不同，具体可根据自己情况而定！
步骤19/20 点击查看大图
时间到，出炉震几下模具，倒扣脱模放凉！
最后一步点击查看大图
放凉后无论是切片还是直接撕着吃都是相当不错呦，金龙鱼面包粉拉丝筋道，麦香十足，搭配着无花果和开心果，果香夹杂着麦香，非常的美味，无论是颜值还是味道都是相当不错呦！