红豆小米糕
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步骤1/9
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小米洗好煮熟,不要煮烂或者煮成粥
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步骤2/9
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红豆煮烂,煮红豆的时候最好放糖一起煮
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步骤3/9
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马蹄粉加凉开水开成浆
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步骤4/9
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倒入糖水搅拌,再放入红豆拌匀
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步骤5/9
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放入糖水搅拌均匀,再放入小米搅拌
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步骤6/9
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盆底和边边刷上点油抹匀,倒入有小米的马蹄粉糖水。盖上锅盖蒸上6-10分钟左右
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步骤7/9
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小米结块后放入红豆马蹄糖水,倒入时用勺子边搅拌边放入。盖锅蒸上10分钟左右
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步骤8/9
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放入最后的小米。我这个就是一开始水太多了,然后没有马蹄粉了。就在最后的那兜加了大概30克的粘米粉,不加这么多第二层的红豆都结不起来。只能这样后补了
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最后一步
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好了,再闷上一下就可以取出来放凉切来吃了
1:煮红豆的时候可以额外放糖进去一起煮,这样红豆会比较入味好吃
2:马蹄粉可以直接一个盘子开浆,倒入糖水时边搅拌边倒入
3:马蹄粉多放了不怕,硬点总比不能结块好
4:如果水多了,马蹄粉没有了,可以适量的加点粘米粉或者糯米粉也行。注意不能多放
5:蒸好的每一层如果比较多水的话要把水倒掉,不然太多水后面的会越来越多水结不了块
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-17
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