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豆角焖面—不知道吃啥的时候就吃它

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夏天到了,水灵灵的豆角鲜嫩嫩的蒜头长的老高的大葱都可以采摘了。正好昨天入伏应该吃面,还剩了点自制的鸡蛋面,做一道豆角焖面解馋。
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10~30分钟
烹饪步骤
小贴士

这道菜没啥小技巧,只是我这个人废话很多总喜欢和大家多说两句 醋和蒜是焖面好吃的关键,非常提味,一定不要忽略 青花椒我觉得味道很好对去除猪肉的肥腻感也有一定的效果,没有的可以不放。我这自家种的大红袍花椒还没熟的时候就是青花椒 面下锅后注意焖煮的时间不要过长,避免糊底,因为生面会吸收大量水分,所以注意水量也不能过少。但也不能过多,不然面都煮烂了水还没蒸发完。刚好没过面最合适 关火后再焖一下容易让面条更劲道。我今天中午着急开饭,没焖,面条整体有点硬,还有点白芯,所以这也是不可少的一部。 祝大家每天都好好吃饭

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-07-17

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