老黄瓜炒毛豆
现在黄瓜毛豆正当季,家中老品种的老黄瓜,最适合炒着吃,糯糯的,加点毛豆,虾皮,虽然是很普通的食材,但是吃出来家的味道,也许是小时候妈妈夏天一直这么给我烧,现在离家远了,也喜欢这么烧,满满的回忆。
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步骤1/7
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老黄瓜洗干净,去皮,切滚刀片,不要中间的籽。
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步骤2/7
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锅中放入油,倒入剥好的毛豆,翻炒至变色。
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步骤3/7
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倒入黄瓜翻炒。
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步骤4/7
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放入虾皮、清水、盐、糖、生抽,大火煮开。
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步骤5/7
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小火焖一下。
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步骤6/7
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撒上葱花。
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最后一步
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出锅。
这个菜一定要用老式黄瓜烧出来的才好吃哦。
至于调味料可以根据自己的口味适当调节,生抽也可以不加,我这是从小的习惯,喜欢加一点点,润润色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-17
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