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青椒炒蛋！多做一步更好吃~的做法

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青椒炒蛋！多做一步更好吃~

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青椒鸡蛋多做一步，鸡蛋嫩软，青椒香脆更好吃哦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

青椒 2个

、

食用油适量

、

盐 1勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡蛋打散，青椒切块；取不粘锅，烧热后放入青椒，双面按压，炕出水份盛出备用；
步骤2/4 点击查看大图
锅热后放适量油，油6-7成热后，倒入蛋液，待下面蛋液成型后，用筷子拨动，将其余蛋液拨至下方炒成型。
步骤3/4 点击查看大图
倒入炕过的青椒，翻炒，加入盐，鸡精翻炒几秒后关火。
最后一步点击查看大图
盛出完成。

小贴士

青椒先炕出水份，口感更脆爽。油需要烧热后再倒入蛋液，不然蛋液不易成型。鸡蛋不宜炒太久哈，容易炒老，成型后快速倒入青椒翻炒，可先关火再加盐，用余温使其融化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-17

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