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水果坚果牛奶冻的做法

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水果坚果牛奶冻

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入伏啦，炎热下午来一个冰凉牛奶冻，舒服

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶一盒（250毫升）

、

冰糖 3-5颗或适量

、

白凉粉 10g

、

水果（本次加了芒果和木瓜）若干

、

坚果（本次加了烤腰果）若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材（忘记让木瓜入镜啦），工具就是锅、筛子和杯子。
步骤2/8 点击查看大图
冰糖放入小锅，倒入牛奶、白凉粉，充分搅拌。当然冰糖这个时候是不可能融化的。
步骤3/8 点击查看大图
开小火加热直至冰糖融化（其实可以用白糖，但感觉冰糖不上火），过程中不断搅拌防止糊底。加热至出现气泡关火，别煮沸了，不然气泡太多。
步骤4/8 点击查看大图
过筛滤过大气泡后直接放到漂亮的容器里面。
步骤5/8 点击查看大图
放置到室温就会基本凝固，最好放冰箱冷藏。我放了一晚，打算第二天中午享用，哈哈。
步骤6/8 点击查看大图
我用空气炸锅烤了点生腰果，满屋子都是腰果香，成品也是脆脆的。做牛奶冻用不了那么多，剩下的找个密封的容器装起来可以当零食吃。
步骤7/8 点击查看大图
第二天了，芒果肉切下来备用（又忘记拍木瓜了）。
最后一步点击查看大图
冰箱取出牛奶冻。水果、坚果码放到凝固的牛奶冻表面。随吃随摆，尤其坚果，提前摆上放冰箱就不脆了，芒果时间长了也会有点发黑。

小贴士

喜欢吃软软牛奶冻的可以适当减少白凉粉的用量，虽然没试过但我感觉不能少于5克，不然凝固不了吧。大家可以试试告诉我答案哦，吼吼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-17

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