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香酥炸蘑菇的做法

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香酥炸蘑菇

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我今天又带着我的油炸机和炸物来啦哈哈哈哈今天带来的是炸蘑菇！就是中式天妇罗啊，外表酥脆，里面软软。简直太好吃了哈哈哈哈哈其实以前我超爱吃路边摊的那种蘑菇夹馍，涂很多很咸很辣的酱的那种。我最爱的就是这种蘑菇，我们那一般就叫蘑菇，或者平菇，凤尾菇。换成别的蘑菇类的东西也超好吃！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

平菇 300g

、

鸡蛋 2个

、

面粉 20g

、

玉米淀粉 20g

、

五香粉 5g

、

胡椒粉 3g

、

花椒粉 3g

、

食用油 500g

、

六婆辣椒面 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蘑菇撕小块，用水洗净，挤干水分。放在盘子里晾着待用。
步骤2/5 点击查看大图
在一个碗里，放入花椒粉一勺，胡椒粉一勺，五香粉一勺，玉米淀粉1/4杯，面粉1/4杯，稍微拌匀，继续打两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，成为面糊，我家这个鸡蛋有点小，我还加了一点点水，成为较稠的面糊就可以了
步骤3/5 点击查看大图
把蘑菇放进去拌匀，让蘑菇表面都挂上面糊。
步骤4/5 点击查看大图
油炸锅倒油，烧热，差不多六成热。放入裹好面糊的蘑菇。炸到金黄就可以出锅。
最后一步点击查看大图
稍微控油，晾凉一点，撒上六婆辣椒面，拌匀。装盘就可以上桌吃

小贴士

◽️如果有油炸机或者温度计，大概油170摄氏度下锅，火不要开大，以免炸过。 ◽️如果没有六婆辣椒面，记得撒一点盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-17

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