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凉拌鲫鱼

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我固我在

欲罢不能的夏季好菜，制作也简单。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鲫鱼 2条
、
姜 一块
、
大葱 1根
、
料酒 2勺
、
盐 适量
、
胡椒粉 半勺
、
青红椒 30-40个左右
、
蒜末 3-4勺
、
葱花 3-4勺
、
味精 少许
、
蒸鱼豉油 2勺
、
生抽 2勺
、
白糖 1勺
、
藤椒油 2勺
、
醋 3勺
、
花椒粉 1勺
、
红油辣椒 2-3勺
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士

根据辣椒、葱花、蒜末的量，淋入的热油不能太少。少了油降温太快，不能充分刺激出它们的香味。 这道菜的关键是调料，所以多准备一些，最后要能把鱼都盖住，让鱼能充分吸收味道。 其实还应该加入几大勺韭菜末，家里没有就省掉了，已经很好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-17

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