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香菇炖鸡汤的做法

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香菇炖鸡汤

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很多人以为夏天天气热不需要进补，其实这是错误的观念，伏天喝鸡汤补身体是很常见的。夏天出汗多，营养大量流失，人体容易感到疲惫，工作生活力不从心，这个时候喝点补身体的鸡汤，能快速补充人体流失的营养，赶走疲惫感。喝鸡汤不仅能补身体，还能缓解受凉感冒后的症状，还能提高人体免疫力，帮助人体抵抗感冒。这几天家人刚好受凉感冒了，所以我炖了一锅鸡汤给家人清补。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

干香菇适量

、

草鸡适量

、

生姜适量

、

清水适量

、

黄酒适量

、

食用盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干香菇提前泡发，我通常是抓一把放入小碗中，用开水泡发。
步骤2/6 点击查看大图
草鸡买回来之后放入大盆中，用盐水泡出血水。清洗干净之后备用。
步骤3/6 点击查看大图
大锅烧热，倒入洗干净的草鸡翻炒至鸡皮出油，翻炒过后的鸡肉再炖汤更加鲜美，别省略这一步。
步骤4/6 点击查看大图
倒入适量黄酒去腥提鲜。家里没有黄酒可以用料酒代替。
步骤5/6 点击查看大图
翻炒好的鸡肉倒入砂锅内，加入适量清水，以没过食材为准。倒入泡香菇的水和香菇，大火烧开之后炖10分钟，10分钟后转小火炖1小时。鸡肉软烂可口，鸡汤特别鲜美，怎么都吃不够。
最后一步点击查看大图
家人这两天受凉感冒了，喝了这一锅鸡汤，出一身汗，觉得舒服了很多。如果你家人也受凉感冒了，也可以炖一锅鸡汤补补身体哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-17

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