巨无霸鸡肉汉堡
小高姐的土豆面包,很是柔软,做法也方便。用做汉堡胚,加上现煎的鸡胸肉、蔬菜,成品不比外面的差,很值得一试。
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步骤1/23
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土豆去皮切片,蒸熟。
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步骤2/23
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压成泥。
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步骤3/23
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分次加入牛奶拌匀。
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步骤4/23
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倒入面包粉翻拌均匀。
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步骤5/23
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混合好的面团发酵2小时。
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步骤6/23
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面团排气,取出,撒上面粉防粘,分割成八份。
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步骤7/23
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撒少量面粉防粘,排气,对折,重复两次。
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步骤8/23
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简单揉圆。
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步骤9/23
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放入汉堡模具中。
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步骤10/23
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涂上软化的黄油,发酵45分钟。
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步骤11/23
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发酵好的面包胚再一次刷上黄油。
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步骤12/23
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烤箱300度烤20分钟左右。
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步骤13/23
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直接吃就很好吃。
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步骤14/23
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鸡胸肉放生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、黑胡椒粉腌制过夜。
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步骤15/23
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鸡胸肉沾上生粉。
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步骤16/23
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放入鸡蛋液中过一下。
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步骤17/23
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再次裹上生粉。
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步骤18/23
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沾上面包粉。
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步骤19/23
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将鸡胸肉煎熟。
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步骤20/23
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准备好材料。
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步骤21/23
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一层生抽,芝士,番茄片,黄瓜,鸡肉依次放好。
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步骤22/23
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汉堡。
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最后一步
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成品。
虽然加了土豆但是吃的时候已经吃不到土豆的口感了,这个汉堡胚做起来很方便,不用揉出膜,做好的成品也很柔软,面团相对湿一点,操作的时候撒一点手粉帮助,简单的揉圆就可以,没有汉堡膜,直接放烤盘就可以了。
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发布于 2020-07-17
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