水煮毛豆
毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。夏天,大街小巷,到处都是烧烤摊,而毛豆跟烧烤最配,一般我们在吃烧烤的时候,都会点一盘水煮毛豆,做下酒菜。不单如此,毛豆也是追剧必备小食哟。
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步骤1/7
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毛豆冷水浸泡几分钟,互相搓着洗净表皮上的绒毛,沥水。
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步骤2/7
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锅中注入清水,刚能没过毛豆即可。
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步骤3/7
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加入八角、桂皮、葱、蒜。
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步骤4/7
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再添加点生抽、盐调味,盐的用量要是平时做汤的两倍,也可再添加少许糖吊点鲜味。
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步骤5/7
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多功能锅盖好锅盖,大火启动,直接定时25-30分钟即可。
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步骤6/7
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关火后,开盖腌浸半小时,以便让毛豆更入味。
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最后一步
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成品照
1.想要毛豆颜色保持鲜绿,可在煮毛豆的时候开着盖子,并且关火腌浸的时候也开着锅盖。
2.想让毛豆更入味,可用剪刀✂️把洗干净的毛豆剪一下尖尖的两边,这样的毛豆更加入味哟。
3.煮毛豆的时间不是绝对的,需要根据你所用的工具酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-17
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