肉 夹 馍
肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。
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步骤1/18
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五花肉切小块
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步骤2/18
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准备炖肉料、葱段、姜片、红辣椒
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步骤3/18
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准备老抽、酱油、盐、白糖
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步骤4/18
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冷水下锅,所有配料一起放进去,大火煮开,转小火炖一个小时
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步骤5/18
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将水、面粉、盐、酵母放入面包桶
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步骤6/18
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选择iMix程序,将面团揉至光滑即可
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步骤7/18
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取出手揉光滑,盖保鲜膜醒发半小时
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步骤8/18
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平均分成六份
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步骤9/18
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滚圆,搓成橄榄形
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步骤10/18
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取一个面剂擀长
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步骤11/18
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从上向下卷好,收尾处压在面团底下
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步骤12/18
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卷面向下,用手压扁,擀成10CM直径圆饼,盖保鲜膜静置10分钟
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步骤13/18
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锅里不放油,开小火两面烙出花纹,大约1分钟
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步骤14/18
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放入烤箱中下层,上下火170℃,烤6-10分钟,看到饼微微鼓起就好了
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步骤15/18
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尖椒和香菜切碎
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步骤16/18
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将煮好的肉切碎,边切边往里加炖肉的汤
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步骤17/18
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肉切好和尖椒香菜混合在一起
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最后一步
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将烤好的白吉馍从中间切开,肉夹进去就可以吃了
1、没有鲜酵母可用干酵母2克代替
2、没有烤箱就用平底锅慢慢烙熟
3、小面团要一个一个的滚圆,再按先后顺序搓长、卷、擀,让面团可以有时间松驰,擀的时候才不会回缩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-16
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