大盘鸡
轻松学会大盘鸡，比饭店还要好吃 家常版大盘鸡，鸡肉鲜嫩，土豆软糯入味，不加一滴水，真的是太好吃了吧！
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步骤1/15
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食材准备好，鸡肉切块，土豆切滚刀块！
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锅中倒入清水，鸡肉冷水下锅，添加姜片，料酒去腥！
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锅烧开后，焯水三分钟，撇去浮沫，把鸡肉捞出洗净备用 ！
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步骤4/15
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锅里放入油，放冰糖炒糖色！
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步骤5/15
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小火将冰糖炒至焦糖色！
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步骤6/15
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倒入鸡块，翻炒均匀，让鸡块都沾满糖色！
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步骤7/15
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加入豆瓣酱，翻炒均匀
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步骤8/15
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继续放入葱段，姜片，八角，花椒，香叶翻炒均匀！
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步骤9/15
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加入两勺生抽提鲜
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步骤10/15
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再加入一勺老抽上色，翻拌均匀！
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倒入一罐啤酒
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改中小火焖煮20分钟！
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步骤13/15
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20分钟后，加入土豆块，继续焖煮10分钟！
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步骤14/15
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10分钟后，放入青椒丝，继续炖5分钟！
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最后一步
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出锅放盐，好吃看得见！
1.炒糖色一定要小火哦！
2.倒入啤酒后，要转中小火进行焖煮！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-16
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