头伏~蛋煎饺~
今天入伏了超级热~ 蝉声鸣鸣 热浪滚滚啊 晨练赏完荷花回家包饺子去~ 头伏的饺子二伏的面~(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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步骤1/13
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早上的荷花超美的说
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步骤2/13
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面粉酵母泡打粉拌匀 加入凉水拌成絮状 揉合成光滑面团 醒发1小时(夏天)至蜂窝状
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步骤3/13
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猪肉馅加入2个鸡蛋 姜粉 胡椒粉 十三香 海鲜酱油 蚝油 盐 糖 料酒搅拌均匀上劲儿 金针菇胡萝卜韭菜洗净切碎拌入肉馅中搅匀
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步骤4/13
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醒发好的面团揉和排气再揉成光滑面团 搓成长条切成小剂子
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步骤5/13
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按压一下擀成饺子皮
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步骤6/13
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中间放馅儿 食指拇指错落捏出褶子
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步骤7/13
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柳叶饺子就好啦
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步骤8/13
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锅里适量油 饺子依次码入 煎至底部微黄
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步骤9/13
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倒入清水至饺子一半的高度 盖盖儿焖煮至水干
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步骤10/13
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两个鸡蛋加少许盐 打成蛋液
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步骤11/13
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待煎饺水收干蒸熟时 均匀倒入蛋液 盖盖儿焖熟蛋饼 临出锅撒黑白芝麻和小香葱碎
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步骤12/13
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晃动锅倒入盘中就可以上桌啦
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最后一步
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煎饺底部脆脆香香哒~咬一口鲜嫩多汁~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-16
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