夏日柠檬雪酪
经常吃各种雪糕、冰淇淋，但你尝试过自己做一份冰冰凉凉又小清新的柠檬雪酪吗？只要几颗柠檬，配上细砂糖和水就可以做出来一份高颜值又好吃的柠檬雪酪，颜值不输冰淇淋，而且低脂，不用担心长肉肉哦。
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步骤1/10
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用干净的水清洗柠檬，去除表面的灰尘
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步骤2/10
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抓一把盐，搓揉柠檬表面，类似在帮柠檬做去角质的动作，接着用水洗去盐份，最后在盆里倒上热水，把柠檬放进去汆烫15-20秒，沥干备用
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步骤3/10
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将黄柠檬刨丝备用
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步骤4/10
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锅里倒入糖、水，用中火熬煮，直到糖全数溶解。沸腾后再煮 2 分钟
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步骤5/10
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把刚刚刨好的柠檬丝加入煮好热热的糖水里，用糖水的热去释放柠檬皮的香气，一起冷却
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步骤6/10
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准备 3~4 颗柠檬，切半后榨汁，共要100ml
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步骤7/10
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拿一个圆形金属盆，倒入糖浆跟榨好的柠檬汁，充份搅匀
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步骤8/10
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把柠檬糖水放进冰箱冷冻 1 个小时，再取出把边缘结的冰晶打散并搅拌均匀，一小时后取出，这个动作要连续做四回，也就是 4 小时共 4 次
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步骤9/10
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最后一次打散冰晶并搅拌后，冷冻过夜
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最后一步
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隔天拿出来分装在密封盒里、抹平，方便收纳，再冷冻 2 小时就可以开吃了
柠檬汁需要100ml，不一定是4个，可以根据自己选的柠檬的大小来看看需要几个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-16
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