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香辣花甲的做法

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香辣花甲

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10分钟左右 | 切墩(初级)

花甲 500g

、

二荆条

、

大蒜

、

仔姜

、

大葱

、

植物油

、

鸡精适量

、

醋适量

、

白糖适量

、

鸡精

、

料酒

、

郫县豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
花甲用清水浸泡30分钟后，淘洗干净
步骤2/10 点击查看大图
锅中烧水，加入料酒，水开后放入花甲
步骤3/10 点击查看大图
水开后把花甲捞出
步骤4/10 点击查看大图
大蒜拍破，仔姜切丝，大葱切成段，二荆条斜刀切成段
步骤5/10 点击查看大图
锅中放入色拉油，加入干辣椒节，花椒，大蒜炒香
步骤6/10 点击查看大图
然后再放入郫县豆瓣炒香
步骤7/10 点击查看大图
倒入啤酒
步骤8/10 点击查看大图
放入仔姜，二荆条，大葱
步骤9/10 点击查看大图
放入花甲，烧开后调味，加入鸡精白糖，醋，
最后一步点击查看大图
大火收汁，起锅前可以放一点点藤椒油

小贴士

吃的辣的可以加点小米辣，糖醋放一点点就可以了，主要是提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-16

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