手握水果蔬菜松饼蛋糕
吃完上次做的奶香松饼芒果塔后,又想做一款颜色不一样的松饼蛋糕来吃啦~
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步骤1/19
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火龙果切碎打汁过滤,留18g汁
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步骤2/19
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鸡蛋蛋黄与蛋清分离,蛋清放冰箱冷藏,蛋黄加入火龙果汁中,18g火龙果汁➕蛋黄➕0.5g盐➕5g玉米油搅拌均匀
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步骤3/19
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20克低粉过筛,倒入调好的火龙果汁里,搅拌至无可粒状
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步骤4/19
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蛋清加入10-15g细砂糖,2滴柠檬汁打发至有小弯勾
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步骤5/19
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加入1/3的打发的蛋白与火龙果汁混合均匀后加入剩下的蛋白搅拌均匀
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步骤6/19
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一定要搅拌均匀哟
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步骤7/19
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装入裱花袋
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步骤8/19
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烤箱165°预热,烤盘垫上油布,均匀的挤出面糊,然后抬起烤盘,用手掌拍打烤盘底部,面饼可以均匀的散开,这个配方可以挤6个直接为9cm大小的面饼
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步骤9/19
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烤箱165°烤12分钟左右,可根据自己烤箱功率调整。取下松饼冷却晾干
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步骤10/19
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菠菜洗干净切段
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步骤11/19
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放入榨汁机,如果没办法榨出汁可以加点水哟
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步骤12/19
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18g菠菜汁➕蛋黄➕0.5g盐➕5g玉米油搅拌均匀
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步骤13/19
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加入20g低粉搅拌均匀
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步骤14/19
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蛋清打发,与火龙果面糊搅拌均匀,装入裱花袋,与火龙果面糊的制作方法一样,我就不详细说明了
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步骤15/19
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菠菜汁做的松饼
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步骤16/19
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安佳淡奶油加入15克细砂糖打发,用六齿花嘴装入裱花袋,装上奶油挤在松饼上
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步骤17/19
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火龙果,猕猴桃切块,加在松饼奶油蛋糕上即可
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步骤18/19
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成品图:冷藏一会儿口感更棒哟
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最后一步
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成品图,颜值爆表
1,烤好的松饼要有点软的时候才能稍微卷起来,硬了卷的时候会裂的话可以放在封闭的盒子里一会儿就软了
2,之前有做过一款奶香松饼水果塔,其实松饼的做法都是一样的,只是把牛奶换成了火龙果汁和菠菜汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-16
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