香辣虾
好吃，特别好吃，做法还简单，厨房小白也能做出高大上的香辣虾
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步骤1/11
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沙虾（大的河虾，有些像基围虾那种大白虾）1.5斤，剪去虾须（不剪也行，不过我妈还是喜欢把虾收拾的干干净净），洗干净，沥净水
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步骤2/11
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葱姜和辣椒
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步骤3/11
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牛油火锅底料，块状的那种，放在茶色瓶子里入冰箱冷藏保存的，做这种菜放一些特别香
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步骤4/11
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锅里放入适当的牛油火锅底料，把红油炒出来
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步骤5/11
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放入葱姜蒜，煸炒出香味
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步骤6/11
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洗干净的虾入锅，放入黄酒，沿锅边放黄酒，烹一下
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步骤7/11
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翻炒到虾变颜色
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步骤8/11
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加入生抽老抽蚝油继续煸炒
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步骤9/11
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根据个人口味放入一点盐（火锅底料有咸味的），放适量的糖
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步骤10/11
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这时候放入辣椒翻炒一下，全程不用放水，虾本来也会有些水，加上之前放了黄酒和酱油，放完所有佐料，翻炒到虾身团起来，就可以关火出锅了
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最后一步
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成品，好看又美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-16
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