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青瓜凉皮

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孩子要写日子，没有题材又不懂写，于是打算在为母的指导下做一份凉皮。成果很棒哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 500

、

青瓜 2条

、

盐少许

、

水 250g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把青瓜洗净刮皮，用榨汁机加250克水榨汁，加入面粉和盐和成面团，（有些步骤没拍到）
步骤2/8 点击查看大图
揉好的面团放在一个大盆子里，加水没过面团，30分钟后开始洗面团，洗至只剩面筋，洗完放置冰箱沉淀2小时
步骤3/8 点击查看大图
面筋加酵母发酵，蒸熟备用
步骤4/8 点击查看大图
粉浆沉淀好后把清水倒掉，盘中涂油，把粉浆勺入盘中蒸至起泡即可拿出，冷却后揭下，如此反复。
步骤5/8 点击查看大图
凉皮做好了
步骤6/8 点击查看大图
切成条
步骤7/8 点击查看大图
面筋切块，加上自己调的汁拌好就可以开动啦！
最后一步点击查看大图
薄薄的一片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-15

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