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绝版秘制剁椒鱼头

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拒绝添加剂

从高山到海洋，从农村到城市，鱼一直是普通家庭不可缺少的美味。除了阿瓦山寨，很多餐馆的剁椒鱼头就那么回事，那么，阿瓦山寨的鱼头秘方在哪里呢？我也不知道啊，但是，我研制的独家秘方或许能破解阿瓦山寨的秘密。请看↓
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
胖头鱼鱼头 1个
、
砀山椒 6个
、
红椒 1个
、
大蒜 1.5头
、
泡仔姜 1块
、
泡萝卜 1块
、
野山椒 5个
、
豆豉 5g
烹饪步骤
小贴士

1.自己泡制的泡菜（泡仔姜+泡萝卜）是这道菜的灵魂，如果没有，超市带水卖的野山椒也可以，但是太辣 2.蒸的时间越久越入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-15

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