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酸辣瓜条的做法

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酸辣瓜条

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 4根

、

盐适量

、

白糖根据个人口味

、

白醋根据个人口味

、

花椒根据个人口味

、

干红辣椒根据个人口味

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
任何品种的黄瓜都可以，我用的家里自产的秋黄瓜，因为全家都爱吃，所以每次都做上一小盆。
步骤2/8 点击查看大图
黄瓜去皮后口感会更好。
步骤3/8 点击查看大图
黄瓜改刀切成条再切成段，随意切就行，改刀后方便黄瓜入味。
步骤4/8 点击查看大图
撒上几勺盐，颠匀，静置半小时左右，杀出黄瓜多余的水分。夏季可以放到冰箱里，这样一会成品吃起来冰凉爽口。
步骤5/8 点击查看大图
把腌出来的水控干
步骤6/8 点击查看大图
热锅凉油，加入花椒和干辣椒炸出香味
步骤7/8 点击查看大图
趁热掉进放好白糖和白醋（白糖和白醋的量根据个人口味添加，我喜欢重点的口，酸酸甜甜的，所以放的多）的黄瓜里拌匀
最后一步点击查看大图
又凉又脆，酸酸酸甜甜微麻辣，特别爽口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-15

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