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不回缩不塌腰的戚风蛋糕

浏览 118733 · 收藏 704 · 学做 2

琳妈小厨

相信很多朋友都踩过戚风蛋糕这个坑，真的是会被气疯，我也是不知道做了多少个戚风浪费了多少材料，才慢慢从这个从这个雷坑里走出来为了让大家少走弯路，下面把我积累的经验和操作方法分享给大家。
“营养是健康的起点”
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食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
6寸蛋糕胚；
、
鸡蛋 3个
、
牛奶 30克
、
玉米油 25克
、
低筋粉 50克
、
柠檬汁 几滴
、
白砂糖 45克
烹饪步骤
步骤4/16

  展开全部16个步骤

小贴士

蛋白打好后就不要再过度打发了，夏天的话天热很容易渣了，蛋白和蛋黄糊进行翻伴时候手法要快，对于新手来说很容易消泡，最关键的还是蛋白要打好，就没那么容易消泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-15

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