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自制花生酱的做法

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自制花生酱

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花生500克，

、

白糖1勺，

、

盐2克。

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备一斤花生米，挑拣去比较小的颗粒。
步骤2/10 点击查看大图
花生米倒入烤盘，烤箱预热150℃，烤30分钟，中途翻面两次，让花生米受热均匀。没有烤箱也可以用炒锅炒熟。
步骤3/10 点击查看大图
烤熟的花生米放凉之后搓掉外衣，可以用家里的漏勺轻轻摇晃，这样花生衣就可以轻易地清理掉了。
步骤4/10 点击查看大图
去皮的花生米倒入破壁机，加入一勺白糖、2克盐，用点动功能，或者打粉功能，先搅打15秒，这个时候打出来的花生碎呈粉状。
步骤5/10 点击查看大图
用刮刀搅拌均匀，继续搅打15秒，这个时候的花生碎开始溢出油脂，静置2分钟再搅打。
步骤6/10 点击查看大图
继续搅打15秒，每次打完都要静置2分钟，让花生的油脂充分一出来。
步骤7/10 点击查看大图
直到打至花生酱呈现细腻顺滑的状态，我喜欢留有少许花生碎的口感。如果想要更加细腻，可以继续搅打，直至丝绸一样顺滑。
步骤8/10 点击查看大图
打好的花生酱装入无水无油，用开水高温消毒过的瓶子里冷藏保存。
步骤9/10 点击查看大图
吃的时候用无水无油的勺子舀出来，千万不要进水了，否则容易变质。
最后一步点击查看大图
涂抹吐司超级好吃！

小贴士

1、打花生酱的时候，喜欢甜口的可以只加白糖，喜欢咸口的加少许盐即可。 2、如果想要更多的颗粒感，可以留一把熟花生，等破壁机里的花生酱打至顺滑的状态，再把花生米倒进去搅打一次，这样既可以吃到顺滑细腻的花生酱，就可以吃到香喷喷的花生碎，特别香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-15

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