自制花生酱
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步骤1/10
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准备一斤花生米,挑拣去比较小的颗粒。
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花生米倒入烤盘,烤箱预热150℃,烤30分钟,中途翻面两次,让花生米受热均匀。没有烤箱也可以用炒锅炒熟。
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步骤3/10
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烤熟的花生米放凉之后搓掉外衣,可以用家里的漏勺轻轻摇晃,这样花生衣就可以轻易地清理掉了。
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步骤4/10
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去皮的花生米倒入破壁机,加入一勺白糖、2克盐,用点动功能,或者打粉功能,先搅打15秒,这个时候打出来的花生碎呈粉状。
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步骤5/10
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用刮刀搅拌均匀,继续搅打15秒,这个时候的花生碎开始溢出油脂,静置2分钟再搅打。
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步骤6/10
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继续搅打15秒,每次打完都要静置2分钟,让花生的油脂充分一出来。
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步骤7/10
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直到打至花生酱呈现细腻顺滑的状态,我喜欢留有少许花生碎的口感。如果想要更加细腻,可以继续搅打,直至丝绸一样顺滑。
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步骤8/10
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打好的花生酱装入无水无油,用开水高温消毒过的瓶子里冷藏保存。
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步骤9/10
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吃的时候用无水无油的勺子舀出来,千万不要进水了,否则容易变质。
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最后一步
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涂抹吐司超级好吃!
1、打花生酱的时候,喜欢甜口的可以只加白糖,喜欢咸口的加少许盐即可。
2、如果想要更多的颗粒感,可以留一把熟花生,等破壁机里的花生酱打至顺滑的状态,再把花生米倒进去搅打一次,这样既可以吃到顺滑细腻的花生酱,就可以吃到香喷喷的花生碎,特别香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-15
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