紫米烧麦
主料是紫米和大米,辅料用了玉米,胡萝卜,洋葱和火腿肠。 换种不一样的口味尝尝,得到一锅香喷喷的美食~
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步骤1/18
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我用的这种小量杯,大米一杯,也可以用糯米
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步骤2/18
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紫米半杯,洗干净放进电饭煲,加入比平时煮米饭多一点点的水煮熟。
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步骤3/18
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盛出,放凉,备用(放凉后米粒容易炒散一点,不然容易成坨)
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步骤4/18
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准备辅料:胡萝卜,洋葱切成小粒
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步骤5/18
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玉米小半根,用刀竖着劈开,然后掰开米粒,下锅焯水两分钟,火腿肠切丁。
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步骤6/18
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油热先下胡萝卜洋葱,炒出香味
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步骤7/18
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下火腿肠,玉米粒继续翻炒
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步骤8/18
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盐一勺,生抽两瓶盖,蒸鱼豉油一瓶盖
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步骤9/18
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倒入米饭继续翻炒,这里可以转小火了
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步骤10/18
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翻炒均匀就可以关火了
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步骤11/18
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盛出装盘,放凉一会儿,不烫手了可以开始包了
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步骤12/18
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这里半斤饺子皮大概30片左右,两三张叠一起像包包子一样,捏几道褶皱出来,(这一步千万别让饺子皮吹到风扇,会风干变硬掉不好包)
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步骤13/18
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然后一张张分开,像这样,就变成边缘薄中间厚的皮了
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步骤14/18
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取一张皮,舀一勺馅料,一只手边按压,另一只手用虎口边捏紧
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步骤15/18
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这样捏一下,放盘子里不散掉就好了。
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步骤16/18
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很快就包好啦!
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步骤17/18
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有没有看着就很有食欲的样子呢。颜色也特别好看呢。。。
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最后一步
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忍不住马上蒸一盘吃吃,儿子女儿很给力噢,一盘一会儿就吃光了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-15
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