是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
噗噗脆鸡蛋油条，学会了可以出街卖的做法 点击查看大图

噗噗脆鸡蛋油条，学会了可以出街卖

浏览 31416 · 收藏 142
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

圣爱甜心

对于油条有种执念，热吃必须酥脆，凉吃必须弹软。为此试过多个配方都不满意，直到遇到广东酒楼的顺德师傅吃过噗噗脆的麦香油条，递上崇拜的眼神就知道我是个认真的吃货，就把他的配方和做法告诉我了。从此除了师傅的店，只吃自己做的油条了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 500g
、
鸡蛋（常温） 2个
、
清水 250-275克
、
酵母粉 5-7克（看气温）
、
盐 10克
、
小苏打 5克
、
无铝泡打粉 10克
、
猪油/黄油 100克
烹饪步骤
小贴士

控制好油温不但没有油烟，还能防止油条过多吸油变疲软。建议使用测温枪随时监控油温和火力。做到这几点你做的油条也可以出街卖了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-15

换个做法

鸡蛋油条的其他做法

鸡蛋油条的相关分类

瑞士卷 山楂 腌萝卜 平菇 萝卜 红薯 更多

鸡蛋油条的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许