健康低卡家常菜—虎皮青椒
这盘如此简单的虎皮青椒,是我比较喜欢的一种吃辣椒的方式,少量的油就可以让辣椒焦香,软软的很入味。
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步骤1/6
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根据自己能承受辣的程度选择青椒,我一般在切的时候会用舌头试一下,如果太辣基本就选择当作配菜了。虎皮青椒大多是一整根直接在锅里煎,但会花费很长时间,铲子要不停按压如此有弹性的青椒,真的费力。我选择切成段,把上部更鼓的地方从中间切成两片,方便操作的同时也节省时间。
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步骤2/6
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平底锅刷一层薄薄的油,放入青椒。无油煎对于平底锅来说是一个优点,但也不能任性总是不放油。一些油脂比较大的肉类我选择不放油,后续还会出油,很多情况油脂会流满锅底;不出油的蔬菜或者鸡蛋,我一般会选择刷一层油,既保证蔬菜的味道,对锅也是一种保护;刷的那层油的热量,真的可以不用在乎。
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步骤3/6
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煎的时候仍然需要用铲子压每一块青椒,力度不大,继续小火煎到有些焦焦的状态就可以翻面。
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发布于 2020-07-15
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