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快手早餐之榨菜肉丝面的做法

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快手早餐之榨菜肉丝面

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榨菜肉丝面是我很爱的快手早餐，热乎乎的，而且有面有肉有菜，不仅营养健康，又好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉丝 100克

、

青菜 1棵

、

榨菜 1包

、

水 400g

、

腌制肉丝调料

、

生抽 1勺

、

姜粉 1克

、

白胡椒粉 2克

、

玉米淀粉 1勺

、

油 1勺

、

料酒 1勺

、

花椒粉 1勺

、

拌面调料

、

醋 2勺

、

油泼辣子 1勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉切小条，用淀粉，生抽，料酒，花椒粉，胡椒粉稍微抓一下，腌制十分钟左右。
步骤2/6 点击查看大图
准备榨菜，我是一半辣一半不辣的榨菜。如果怕过咸可以先用清水洗一下，（不过我喜欢榨菜味道就没洗哈哈哈啦！
步骤3/6
锅烧热，倒油，倒入腌好的肉丝，翻炒。炒到肉丝变色，加入榨菜丝炒两分钟，然后加入开水煮三分钟，关火。（喜欢葱的朋友可以在这步加入葱花。
步骤4/6 点击查看大图
水开煮面条。面条根据自己的选择，煮适当的时长，面条煮好捞出后可以继续煮点青菜，颜色好看营养也均衡一些。
步骤5/6 点击查看大图
在煮榨菜肉丝的汤里，加入刚刚煮好的面条，拌匀。
最后一步点击查看大图
盛出面条，舀出适量的汤。加醋加油泼辣子，就可以吃啦！

小贴士

◽️传统的榨菜肉丝面使用的肉是猪肉，一般是瘦一点的猪里脊这种，其实可以换各种类型的肉，我家猪肉只有五花肉和排骨，都不适合切丝，就用了牛肉，也很好吃。 ◽️煮榨菜的时候加水一定要加开水，这样可以保证榨菜的口感和味道，不会需要煮太久

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-15

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