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花花版家常辣椒炒肉的做法

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花花版家常辣椒炒肉

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家里有辣椒和瘦肉，最简单快捷的菜就是辣椒炒肉了，出菜快，又下饭，真的很好吃哟～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉 400g

、

螺丝椒 4根

、

小米辣 1个

、

蒜瓣 3个

、

姜丝适量

、

葱段 1段

、

胡椒粉 1勺

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

蚝油半勺

、

家庭豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
螺丝椒、小米辣切圈，姜切丝，蒜瓣切片备用～
步骤2/5 点击查看大图
瘦肉切条，加一勺料酒、一勺生抽、一勺耗油、一勺妈妈秘制豆瓣酱、一勺胡椒粉、适量玉米淀粉，抓匀腌制备用～
步骤3/5 点击查看大图
起锅烧油，油温六成热下花椒爆香，爆香后下入姜丝、肉丝，翻炒至变色，盛出备用～
步骤4/5 点击查看大图
另起锅烧油，油热下入青椒，翻炒至断生，加少量盐调味。将炒熟的肉丝倒入锅内，和辣椒一起翻炒，加入蒜片，加入少量鸡精调味～
最后一步点击查看大图
炒好啦，起锅装盘啦～

小贴士

1.我腌肉丝的时候，会加入豆瓣酱，不放盐，这样腌出来的肉又嫩又入味； 2.肉丝断生后，最好盛出备用，把辣椒断生后，再一起炒，这样肉不会因为炒得过久而没那么嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-14

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