隔水蒸冲菜牛肉饼
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冲菜牛肉饼是我们小时候的家常菜,但牛肉是要凭票的,通常我们吃得一粒都不剩。如果买到靓的冲菜,那种香是无法言表的,笔者的冲菜是在华人超市买的,也许不太正宗,好过没有哦,但蒸起肉饼来感觉还蛮不错的。
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
牛肉
约250克
、
冲菜末
约1杯
、
葱花
适量
、
精盐
1/4小勺
、
生抽
1大勺
、
料酒
1大勺
、
胡椒粉
1/4小勺
、
白糖
约1/3小勺
、
玉米淀粉
1/2大勺
、
芝麻油
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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将冲菜隔夜用温水浸泡,然后切成末;
-
步骤2/5
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牛肉先切片,再切条,然后切成细细的粒,再剁碎;
-
步骤3/5
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牛肉放调料,盐1/4小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,胡椒粉1/4小匙,糖1/3大匙,玉米淀粉1/2大匙,抓均匀;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-07-14
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