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红烧罗非鱼的做法

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红烧罗非鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

罗非鱼 1条

、

葱 2根

、

姜四片

、

辣椒 1个

、

蒜苗 1根

、

酱油适量

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

油适量

、

豆瓣酱 1勺

、

水 500克

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3
把鱼清洗干净，鱼两边改几刀刀花，下料酒和胡椒粉去腥味，控干水份
步骤2/3
用平底锅煎到鱼两面金黄色就可以了，开始煎的时候先待油温高点才放鱼不然容易脱皮，煎好装起待用
最后一步
热锅烧油，下豆瓣酱小火炒出红油，下姜，蒜苗，葱段，放水水开了把煎好的罗韭鱼下锅放蚝油，生抽，糖，少许盐，小煮几分钟后下辣椒，根据个人口味喜欢辣的可以多放辣椒也不错，也可以放点配菜，大火收汁，打个勾芡美味的红烧罗非就出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-14

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