孜然里脊肉
里脊肉嫩滑无比，除了糖醋里脊，当然也可以试试这道孜然味的，别有一番风味。
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里脊肉洗净，放水里泡一会，
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改刀切成薄片。
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里脊肉倒入盆里，加料酒，盐，生抽，五香粉，蒜头粉（可以使用鲜蒜），洋葱，鸡精，白糖腌制15分钟。
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步骤4/15
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腌制好后加入一个全蛋，加入适量土豆淀粉搅拌挂浆。
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起油锅，油焖8成热下腌制好的肉片。
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步骤6/15
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中小火炸定型。
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步骤7/15
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捞出冷却一会。
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步骤8/15
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炸好后再次下锅大火复炸5秒。
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步骤9/15
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炸至微微焦香。
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步骤10/15
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准备炒料：青椒，干辣椒，洋葱，藤椒，蒜瓣，黑胡椒碎
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步骤11/15
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锅中留少许底油，下入全部炒料，加一点点盐和鸡精翻炒下。
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下入炸好的肉肉翻炒。
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撒上适量的孜然粉。
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撒上一把芝麻，稍微翻炒几下即可出锅。
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最后一步
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起锅装盘，趁热吃。一个字，香～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-14
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