家庭版王婆大虾
出去吃虾家人都喜欢点王婆大虾,但是外面的虾分量有限,吃着不过瘾,还是在家里吃又干净又实惠。这个方子做出来口感很棒,都做起来吧
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步骤1/7
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市场买的活虾(冻虾也可以我做过味道差不多)用牙签从背部第一二节之间捅进去把虾线挑出来,然后用厨房剪给虾开背,沥干水分。
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步骤2/7
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黄瓜洗干净切条,红薯去皮切条。
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步骤3/7
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熟玉米切块。(可以买真空包装的熟玉米,也可以买生玉米煮熟。)
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步骤4/7
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锅中倒油,烧到7成热(插干净的筷子有小泡泡),倒入红薯条,炸硬出锅。然后炸虾,炸到变色即可,不能炸太久,不然容易老。
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步骤5/7
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然后锅里留底油,加入葱姜蒜爆香,加生抽蚝油,然后加入麻辣香锅调料(没有的加红油火锅底料也可以),炒开之后加两大碗开水,放少许盐,加之前准备好的玉米块。
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步骤6/7
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水烧开后倒入炸好的红薯条和虾,再炖两分钟即可。然后把黄瓜条放在盆底,起锅把虾倒入盆里,撒少许白芝麻,几根香菜,再淋一点香油,ok,开吃。不能吃辣的可以把麻辣香锅调料换成豆瓣酱炒。
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最后一步
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用的就是这个,哈哈哈海底捞的。里面有两袋做一次我用了一袋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-14
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