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贝贝南瓜蒸蛋的做法

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贝贝南瓜蒸蛋

浏览 41.8万 · 收藏 2677 · 学做 6

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这道点心既美味又营养，家有宝宝的一定要做起来。贝贝南瓜口感像板栗一样粉粉的，里面的纯牛奶蒸蛋特别嫩滑，非常美味！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

贝贝小南瓜 1个

、

鸡蛋 1个

、

纯奶牛适量

、

蜜红豆少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
贝贝南瓜洗干净，从顶上切下一节当盖子。我今天用的南瓜是很小号的，所以一个到就够了，如果你家的贝贝南瓜比较大，就用两个蛋。
步骤2/12 点击查看大图
把中间挖空，中间籽挖干净一点
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先把南瓜单独放在锅里中火蒸15到25分钟，看南瓜个头大小。差不多南瓜熟了就好，不用太熟。
步骤4/12 点击查看大图
蒸南瓜的时候打一个蛋，准备纯牛奶
步骤5/12 点击查看大图
把蛋打散，打均匀
步骤6/12 点击查看大图
加入牛奶，牛奶是鸡蛋的两倍，所以我一般直接用蛋壳接蛋壳的两倍。所以打蛋的时候蛋壳最好对半开。
步骤7/12 点击查看大图
牛奶鸡蛋搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
然后过筛到入蒸好的南瓜中
步骤9/12 点击查看大图
盖上盖子继续蒸20-30分钟，记得时间到后面打开看看鸡蛋蒸好没，鸡蛋液刚好凝固就好，嫩嫩的状态，不要蒸过了，蛋蒸老了口感没那么好。
步骤10/12 点击查看大图
蒸好放少许蜜红豆即可，因为蒸蛋本身没放糖，是奶味的，所以放点蜜红豆可以增加甜味。当然，怕太淡的也可以放少许糖。小朋友不适合吃多了糖。
步骤11/12 点击查看大图
看到图中滑嫩的蛋，小朋友有没有流口水呀，哈哈
最后一步点击查看大图
这个小朋友吃得只剩薄薄一层南瓜皮啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-14

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