肉末豆腐(附辣椒油的做法)
夏季胃口不好?那的分什么下饭菜……今天推荐一道麻辣鲜香的肉末豆腐,保证三碗米饭起步,附辣椒油的做法
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步骤1/8
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炸辣椒油的原料
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步骤2/8
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起锅热油,半斤油左右,油温6成热的时候,下所有配料,小火慢炸
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步骤3/8
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原料炸至焦黄色,捞出锅内留葱油,继续加热至8层热
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步骤4/8
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分三次淋入热油,要不停的搅拌,碗料需要提前倒油搅拌均匀,防止热油倒入时瞬间炸糊辣椒面!!!
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步骤5/8
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起锅热油,油温7成热的时候,下葱姜蒜末和花椒粉,爆香后放入肉末,煸炒至变色,加入一勺豆瓣酱,生抽2勺、蚝油一勺
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步骤6/8
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加入适量清水,开锅后放入豆腐,豆腐需提前焯烫
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步骤7/8
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炖制至汤汁粘稠,倒入水淀粉,放入适量辣椒油,盐调味,小葱点缀即可,(家里有娃伤不起,还的盛出他那份,只能最后淋入辣椒油)
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最后一步
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麻辣鲜香的肉末豆腐就做好了,胃口不好的时候快来试试这道菜吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-14
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