香辣锅巴土豆
哥哥在成都生活,每次去找他玩儿!最最爱吃锅巴土豆。回家之后,也没卖的。奈何我一个西北姑娘对土豆情有独钟!于是各色研究口感配方。 其实锅巴土豆的煎熟过程几乎都一样,唯有不一样的就是各家的调料~ 今天给大家一个我的口味,香辣口回甜哦~
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步骤1/9
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先选好土豆,尽量选择皮薄的土豆。你看我找了整整齐齐的一家人 哈哈
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步骤2/9
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上锅开蒸!30分钟左右。也要看土豆的厚度啦~ 蒸差不多了用筷子插一下,能插进去就是熟了
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步骤3/9
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把蒸好的土豆快速入冷水中,这样皮一下就可以剥下来了!搓搓就下来啦!这也是为什么要选择皮薄的土豆。
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步骤4/9
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展示一下,剥好皮的一家三口 哈哈
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步骤5/9
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接下来,锅内倒入适量的油+2勺香油。你可以不切直接上锅煎。也可以切块之后再下锅煎。不切的话,就用铲子在锅里切成形状不一的块块
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步骤6/9
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之后就一直煎啊煎,煎至一面见到金黄,锅里开始有土豆锅巴。翻一翻。
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步骤7/9
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各种料配好!还可以加点黑椒粉。花椒粉也可以换成花椒油~如果实在不想配料,也可以直接加简单粗暴加烧烤料,肯定也好吃!
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步骤8/9
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放入盆盆中,Rua一Rua~ 晃一晃,摇一摇。把料铺匀。
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最后一步
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哒哒哒!完成啦!配着快乐肥宅来一美餐!
首先,我真的不是四川娃~ 所以可能不怎么正宗。大家谅解一下 哈哈。
其实一定要刚出锅吃哦!又脆又香~记得盐和鸡精不要放太多啦!可以先少放些调料,不够味再加哦~ 我比较重口味,怕吓到大家
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-14
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