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下火汤点～苦瓜黄豆筒骨汤的做法

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下火汤点～苦瓜黄豆筒骨汤

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苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗中暑发热、痱子过多、结膜炎等有一定的功效，搭配含有丰富植物蛋白的黄豆最宜夏季食用了！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

筒骨半个

、

苦瓜 1根

、

黄豆 100克

、

水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
苦瓜刷洗表皮
步骤2/13 点击查看大图
黄豆泡水四小时备用
步骤3/13 点击查看大图
苦瓜去瓤切大块
步骤4/13 点击查看大图
猪筒骨沸水焯后去浮沫
步骤5/13 点击查看大图
清水冲洗干净
步骤6/13 点击查看大图
黄豆沥干水干锅炒半干状，这样煲出来的黄豆更香哦
步骤7/13 点击查看大图
炒好和筒骨去汤锅
步骤8/13 点击查看大图
接着锅里倒入清水煮沸
步骤9/13 点击查看大图
下苦瓜焯水30秒左右去苦味
步骤10/13 点击查看大图
捞出入汤锅
步骤11/13 点击查看大图
马上加入清水，大火烧开转小火熬40分钟左右
步骤12/13 点击查看大图
出锅前下盐调味即可
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成品～

小贴士

1.筒骨焯水去浮沫不可少 2.如果你选的苦瓜不会太苦可以不焯水 3.黄豆泡过后炒微黄煲出来更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-14

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