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可可巧克力面包的做法

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可可巧克力面包

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不知道为什么最近比较喜欢这种味道，可可加巧克力的味道，有点苦涩又有点让人迷恋……

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

可可粉 12g

、

牛奶 110毫升

、

鸡蛋（38g/个） 1个

、

室温黄油 13g

、

耐高糖酵母 2.5g

、

细砂糖 20g

、

盐 1g

、

巧克力豆（mini） 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把食材准备好
步骤2/12 点击查看大图
除黄油和巧克力豆，其他食材都放入面包机桶内，先液体后粉类的顺序放入
步骤3/12 点击查看大图
和成面团后，放入黄油继续揉面15分钟左右
步骤4/12 点击查看大图
加入巧克力豆揉面3-5分钟注:天气有点热巧克力豆容易融化，所以放不放都可以
步骤5/12 点击查看大图
面团放入碗中，敷保鲜膜或者盖上保鲜盖，进行第一次发酵
步骤6/12 点击查看大图
发酵好的面团是原来的两倍大
步骤7/12 点击查看大图
面团揉几下排气后，分成12等份并团成圆形
步骤8/12 点击查看大图
放入心形模具中，每个模具三个小面团
步骤9/12 点击查看大图
剩余的放入四寸萨瓦林模具中
步骤10/12 点击查看大图
烤箱调整发酵功能第二次发酵20-30分钟
步骤11/12 点击查看大图
发酵好后，烤箱温度调整到180度，中层烘烤20分钟左右即可
最后一步点击查看大图
松软也有弹性的巧克力面包

小贴士

牛奶预留10克，根据面粉的吸水性适当调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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