清爽低脂的凉拌魔芋丝
魔芋丝口感Q弹顺滑,低脂富含膳食纤维,是非常不错的减脂食品。这里花儿和大家分享一道百搭凉拌菜,魔芋丝和6种不同食材搭配,这样的凉拌菜饱腹感强,热量低,是很中式的一道轻食沙拉。赶上天热没胃口,做上一盘就是非常清爽的晚餐。
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步骤1/7
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魔芋丝和拉皮、凉粉儿一样,都是有着清爽q弹口感的,我买的5元2盒,一人食的话,这样一盒就够了。
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步骤2/7
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灶台上做上适量清水煮沸,用来焯部分食材。利用这个时间,胡萝卜、黄瓜、土豆,该去皮的都去皮,洗净后切丝备用。
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步骤3/7
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水沸后,魔芋丝和木耳一起焯2分钟,捞出后再放入胡萝卜丝、土豆丝,大概一分半的时间即可,捞出来后一起在凉白开里过一下凉。
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步骤4/7
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用炒锅怎么摊出薄薄的蛋皮卷?这里花儿有窍门,锅里只需放少量食用油,然后用小刷子将食用油均匀刷在锅底和炒锅边缘。刷好后开火,油锅烧个一分钟,这时候关火,将蛋液倒入锅中,同时拿着锅柄,迅速转动锅子,这样蛋液就能均匀遍布炒锅,因为摊的特别薄,所以利用刚才的油温,蛋液就能快速凝固,这时候开小火半分钟后关火。炒锅拿离灶台(放在另一个没有开火的灶台上),用锅铲轻轻铲动,这样一整张蛋皮卷就揭下来了。
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步骤5/7
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最后一步就是用生抽、香醋、糖、盐、辣椒油和蒜末一起做成调味汁。
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步骤6/7
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一开始就放入空气炸锅炸了10分钟的花生米,到时间就自动停了,等其他食材都准备好,也忘了给花生米拍照了,直接乱入盘中就好了。
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最后一步
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等到晚上两人一起吃的时候,中午给分出来冷藏的胡萝卜、黄瓜丝、土豆丝,木耳丝等就直接凉拌了,再来一份魔芋丝和适量花生米调味就可以了。两人吃用盆子凉拌,再直接装盘,更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-13
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