家常美食-小黄鱼炖豆腐
(๑•̀㉨•́ฅ✧ 呦！
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步骤1/6
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小黄鱼去掉鱼鳃和内脏，将肚子和脑内的黑膜冲洗干净
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步骤2/6
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黄鱼洗净控干水分后加入姜丝、料酒、黑胡椒、盐各少许腌制15分钟以上
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步骤3/6
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老豆腐一块，切成小块备用
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步骤4/6
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备料1：姜一片、蒜4瓣切片、葱花、干辣椒一颗、花椒约6个；备料2：生抽3勺，陈醋1勺、料酒1勺、老抽半勺、盐小半勺、白糖半勺
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步骤5/6
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热锅入油烧热后，下入备料1翻炒出香味。将小黄鱼下入锅中稍微煎一下。再倒入备料2和清水烧开
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最后一步
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放入豆腐，烧开后盖盖子用小火炖约15分钟，出锅前放入2小勺盐，收工！
1.煎鱼和炖鱼的过程中，不要用力或频繁的翻动，以免鱼肉碎掉；
2.糖可以提鲜，减脂期可绕行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-13
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