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卤牛腱子的做法

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卤牛腱子

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子芯 500g

、

盐适量

、

八角，桂皮，草果，香叶，干辣椒，花椒，小茴香适量

、

老抽，生抽，糖适量

、

葱姜适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.牛腱子先在清水里泡除血水（水要经常换直到变清为止）
步骤2/6 点击查看大图
2.冷水下锅将肉放到水里焯下
步骤3/6 点击查看大图
3.准备好食材卤味
步骤4/6 点击查看大图
4.在高压锅里放入清水然后将肉放进去在加香料，卤40分钟
步骤5/6 点击查看大图
5.卤好后大概冷却1小时左右好切点可以加快时间放入冰箱
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卤好完美就是刀工不行

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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